Prendre un verre ou admirer le coucher du soleil, la période estivale est propice au toit terrasse. Tour d’horizon des meilleures adresses pour prendre de la hauteur, de Biarritz à Toulouse en passant par Marseille, Paris ou Montpellier.
Hôtel La Fondation à Paris
Lieu pluriel et cocon arty, ce nouveau lieu d’exception qui vient juste d’ouvrir à Paris s’étend sur 10 000 m² au cœur du 17e arrondissement. Ouvert par le groupe Galia, et signé par les designers Roman & Williams, il réunit un hôtel 5 étoiles, deux restaurants, un espace de bureaux avec auditorium et jardin suspendu, un club de sport avec mur d’escalade et piscine semi-olympique, et un rooftop d’exception au 10e étage : un toit joliment arboré avec vue panoramique proposant une carte élaborée par le chef Thomas Rossi, également aux manettes des deux tables de la Fondation.
40 – 42, rue Legendre, 75017 Paris. lafondationhotel.com
L’Arbre rooftop à Montpellier
Dressé face au Lez, ce toit terrasse se cache au 17e étage de l’Arbre Blanc, prouesse architecturale immaculée et point culminant de Montpellier. Au pied de l’édifice sur deux niveaux, le chef Éric Cellier et les frères François et Charles Fontès (chef étoilé de La Réserve Rimbaud) ont ouvert le restaurant l’Arbre blanc et, au sommet, le bar en haut : un rooftop ouvert du mardi au samedi de 18 heures à 1 heure où danser, se réunir autour de cocktails et d’une appétissante sélection de tapas, en admirant le panorama à couper le souffle, des Cévennes jusqu’à la Méditerranée.
Place Christophe Colomb, 10, Parvis Oscar Niemeyer, 34000 Montpellier. larbre-restaurant.fr
Biarritz Bonheur
Hommage assumé au nom d’origine du grand magasin avant d’être Galeries Lafayette, ce lieu patrimonial de Biarritz est sublimé par une verrière de 1925 qui se déploie sur le toit. Vue imprenable sur l’océan, carte célébrant la richesse du Sud-Ouest signée par Matthias Marc (chef étoilé de Substance et demi-finaliste de Top chef), bar sous la houlette du mixologue Laurent Lierman… Le cocktail est idéal pour faire de ce rooftop de 180 m² (jusqu’alors inutilisé) le rendez-vous incontournable de la ville.
Galeries Lafayette Biarritz, 11 Place Clemenceau, 64200 Biarritz.
Brach Paris
C’est la surprise estivale que réserve l’hôtel Brach : un rooftop entièrement réaménagé où s’installer pour un verre dans de jolis salons aux couleurs méditerranéennes, cachés dans les plantes aromatiques. Le domaine viticole Minuty y prend ses quartiers d’été pour une Villa Minuty inédite avec vue sur la Tour Eiffel. L’atmosphère est tropézienne et la carte provençale, mêlant tapenade d’olives à la figue, artichaut poivrade confit à l’huile d’olive, ventrèche de thon… à déguster de 17 heures à minuit.
1 – 7, rue Jean Richepin, 75116 Paris. brachparis.com
Source : Madame Figaro
