Week-end à Bordeaux : restaurant étoilé, bar à cocktails intimiste, expériences culinaires, on a déniché les meilleures adresses de la capitale girondine
Une ville gourmande et dynamique
Bordeaux est la ville qui compte le plus de restaurants par habitant au kilomètre carré, souligne le chef Philippe Etchebest. L’objectif de notre séjour est de découvrir ces adresses de renom. Avec un restaurant pour 285 Bordelais (selon le classement Atabula / Gira Conseil, 2016), la ville est un véritable paradis pour les amateurs de gastronomie. Nous disposons de 48 heures pour explorer ses saveurs. C’est parti !
Des lieux atypiques et des spécialités locales
Au fil de notre exploration, nous découvrons une boulangerie avec le plus vieux four à pain au feu de bois encore en activité en France, une distillerie de whisky nichée dans un ancien bunker de la Seconde Guerre mondiale, ou encore la crème de la mozza et la straccia à Burdigala. La laiterie urbaine du quartier des Capucines, un bar à cocktails cosy, un coffee shop, et les meilleurs cannelés de la ville figurent aussi sur notre liste pour dénicher des adresses incontournables.
Restaurants à ne pas manquer lors de votre séjour
Le Classique : la nouvelle adresse d’Etchebest
Ouvert en décembre 2025, Le Classique propose une cuisine centrée sur les grands classiques français. La carte inclut la soupe à l’oignon, le lièvre à la royale, la raie à la grenobloise, ou encore le filet de bœuf flambé. Les plats sont servis avec un spectacle de flambages, découpes et chariots de desserts, pour une expérience authentique. Le menu de la semaine est proposé à 39 € (entrée, plat, dessert).
Adresse : 3 rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux
Le Cent33 : un étoilé aux Chartrons
Ce restaurant, situé dans le quartier des Chartrons, a décroché sa première étoile au Guide Michelin il y a quelques mois. La cuisine de Fabien Beaufour, formé chez Anne-Sophie Pic, mise sur la finesse et la simplicité. Les plats mettent en valeur la qualité des produits, avec des cuissons parfaites comme le quasi de veau ou la omble-chevalier. L’ambiance est conviviale, comme à la maison. À partir de 76 € pour un menu en quatre temps.
Adresse : 133 rue du Jardin public, 33000 Bordeaux
Les récoltants : une cuisine de saison et de proximité
Ce bistrot met à l’honneur les produits locaux et de saison, dans un cadre décontracté en plein cœur du vieux Bordeaux. La cuisine ouverte dévoile des bocaux de fermentation, comme des pickles d’oignons rouges ou des condiments maison. La carte propose également un plat végétarien, avec des assaisonnements et textures soignés. Le déjeuner coûte entre 20 et 25 €, le dîner autour de 45 €.
Adresse : 18 rue Sainte-Colombe, 33000 Bordeaux
Les Mets-Mots : tapas gastronomiques
Adresse : 98 Rue Fondaudège, 33000 Bordeaux
Expériences culinaires à ne pas manquer
Moon Harbour : whisky bordelais
Dans un ancien bunker de la Seconde Guerre mondiale, Jean-Philippe Ballanger a crée une distillerie de whisky unique. La maturation se fait dans des tonneaux de chêne de Bordeaux, avec des conditions idéales pour le vieillissement. La visite inclut une dégustation des spiritueux produits. La distillerie est située au 492 Bd Alfred Daney, dans le quartier des Bassins à Flot.
La Cité du Vin : un voyage au cœur du vin
Incontournable, la Cité du Vin offre une architecture originale évoquant un cep de vigne ou une carafe à décanter. Sur place, un parcours interactif retrace l’histoire des vignobles mondiaux, la géographie, et la diversité des cépages. La section “Art du vin” explore la représentation culturelle du vin à travers l’art, la littérature et la pop culture. Pour célébrer ses 10 ans, la Cité propose un parcours sensoriel “Via Sensoria” jusqu’au 1er novembre, en petits groupes. Depuis le Belvédère, admirez un panorama à 360° sur Bordeaux et la Garonne. Adresse : 134 Quai de Bacalan, 33000 Bordeaux.
Bonnes adresses food à Bordeaux
Au pétrin moissagais : un fournil historique
Ce lieu, conseillé par Philippe Etchebest, est le plus vieux fournil de Bordeaux. Depuis 1765, il cuit du pain gascon dans un four construit sous Louis XV. En entrant, on ressent tout l’histoire du lieu avec ses murs noircis et ses étagères chargées de miches, pains ronds, chocolatines et brioches. Le pain gascon, lourd mais délicieux, est à rapporter en souvenir.
Adresse : 72 Cour de la Martinique, 33300 Bordeaux
Burdigala : la laiterie urbaine
Ce lieu produit sur place des fromages comme la burrata, la stracciatella, la ricotta ou la scarmoza, à partir de lait local. Des ateliers pour apprendre à fabriquer ces fromages sont aussi proposés. Adresse : 4 Rue des Douves, 33000 Bordeaux.
Le meilleur cannelé ?
La Toque cuivrée est réputée pour ses cannelés parfaitement moelleux et caramélisés. Chez Cassonnade, on retrouve aussi des versions sans alcool ou salées, avec du roquefort et noix ou du chorizo et piquillos. Plusieurs adresses à Bordeaux proposent ces délices :
- Cassonnade – 53 Rue Saint-James, 33000 Bordeaux
- Cassonnade – 42 Cr Pasteur, 33000 Bordeaux
- Cassonnade – 11 Rue du Pas-Saint-Georges, 33000 Bordeaux
Cocktail et coffee shop : deux adresses à connaître
Casa : bar à cocktails intimiste
Situé dans le Grand Hôtel français, ce bar propose des cocktails raffinés, comme le Hanami, à base de Blanche Armagnac et de vinaigre de riz. Les amateurs peuvent aussi découvrir des breuvages clarifiés, concentrés en arômes. Adresse : 12 rue du Temple, 33300 Bordeaux.
L’Alchimiste : un coffee-shop stylé
Ce lieu torréfie ses cafés sur place. Les options vont du flat white onctueux au café filtre. Une curiosité : l’expresso Tonic, un mélange glacé d’expresso et de tonic, surprenant mais réussi. L’enseigne possède trois adresses à Bordeaux : 12 rue de la Vieille Tour, 32 rue du Pas-Saint-Georges, et 87 quai des Queyries.
Où dormir à Bordeaux ?
Dans le quartier des Bassins à Flot, l’hôtel Renaissance, 4 étoiles du groupe Marriott Bonvoy, propose des chambres modernes avec vue dégagée. Son architecture, intégrant d’anciens silos à grains, est remarquable. Le rooftop offre une vue imprenable sur la Cité du Vin. Les tarifs débutent à partir de 160 € la nuit.
