Journaliste santé depuis plusieurs années, je suis toujours en quête de nouvelles expériences autour du bien-être. J’ai découvert divers établissements de thalassothérapie, des spas et des instituts, et certaines expériences sortent du lot. C’est le cas de mon passage à La Ferme d’Augustin, à Ramatuelle.
Cet hôtel quatre étoiles familial, situé près de la baie de Pampelonne et à quelques minutes de Saint-Tropez, offre une atmosphère méditerranéenne particulièrement agréable. Pas besoin d’en faire trop: le cadre verdoyant, le jardin luxuriant et l’ambiance chaleureuse invitent à ralentir. On est loin de l’agitation tropézienne, tout en restant près de la mer.
Mais c’est surtout pour sa piscine que j’ai voulu découvrir l’établissement. Et pas n’importe laquelle: une piscine balnéo équipée de la technologie Sublio, qui traite l’eau selon un procédé breveté d’hyperionisation.
Une piscine chauffée à 30 °C avec plusieurs dispositifs de massage
Première bonne surprise en arrivant: la piscine est chauffée à 30 °C toute l’année. Une température très agréable pour prendre le temps de se baigner sans ressentir le moindre inconfort lié à une eau trop froide.
L’espace dispose aussi de plusieurs dispositifs d’hydromassage. Cinq jets, à différentes hauteurs, permettent de cibler plusieurs zones du corps. Un jet plus puissant vise le dos et le ventre, tandis que des bulles rappellent le fonctionnement d’un jacuzzi. Une cascade complète le dispositif en massant la nuque et les épaules.
Je profite des différents jets, laissant l’eau dénouer progressivement les tensions. Après une période chargée, cette sensation de massage aquatique est particulièrement appréciable. La pression de l’eau procure une détente musculaire, et la chaleur aide à relâcher les muscles. C’est le genre de moment où l’on perd complètement la notion du temps.
Mais la véritable spécificité de cette piscine ne se voit pas à première vue. Elle réside dans la composition de son eau et dans le procédé utilisé pour la transformer.
L’eau Sublio : qu’est-ce que l’hyperionisation exactement ?
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, il ne s’agit ni d’une eau minérale ni d’une eau de source. L’eau utilisée dans la piscine provient tout simplement du réseau d’eau de ville de Ramatuelle.
Elle passe ensuite dans un réacteur développé par Sublio, qui applique un procédé breveté d’Hyperionisation®. Selon les explications de Frédéric Esnault, fondateur de la société, l’objectif est de modifier les propriétés physico-chimiques de l’eau sans rien y ajouter ni rien en retirer. Sa composition minérale reste inchangée, mais le procédé vise à modifier l’organisation ionique des minéraux qu’elle contient.
« Le secret, c’est de faire tourner l’eau sur elle-même dans la piscine pour faire monter son niveau d’hyperionisation », m’explique-t-il.
La technologie repose notamment sur une modification du potentiel zêta, un paramètre qui caractérise les interactions électrostatiques entre les particules. Sublio affirme que cette modification favoriserait les interactions entre l’eau, les minéraux qu’elle contient et la surface cutanée. L’hydratation et le maintien d’une bonne barrière cutanée sont essentiels à la santé de la peau. Une peau dont la barrière protectrice est fragilisée peut devenir plus sèche, inconfortable et sensible aux agressions extérieures.
La société communique plusieurs études biologiques et génomiques, réalisées notamment sur des explants de peau humaine, ainsi qu’une étude clinique portant sur l’hydratation et la barrière cutanée chez des volontaires.
Mon expérience : une peau qui semble mieux hydratée après la baignade
C’est évidemment la partie que j’attendais le plus: pouvoir me faire ma propre idée de cette eau si particulière. Dès les premières minutes, je remarque une différence difficile à décrire. L’eau me paraît particulièrement douce, presque enveloppante. La sensation est différente de celle d’une piscine traditionnelle.
Mais c’est surtout à la sortie de l’eau que je suis surprise. Ma peau ne présente pas cette sensation de sécheresse ou de tiraillement que je peux parfois ressentir après une longue baignade. Elle me semble au contraire souple et confortable.
Je reste attentive aux réactions de mon épiderme dans les heures qui suivent. Mon séjour dans le Var est particulièrement ensoleillé et je profite quotidiennement de la mer. Entre chaleur, soleil et baignades en eau salée, ma peau est habituellement mise à rude épreuve.
Or, après cette seule après-midi passée dans la piscine Sublio, ma peau paraît étonnamment bien hydratée. Elle conserve une sensation de confort malgré les conditions estivales et les baignades répétées en mer. C’est une observation personnelle, bien sûr, mais suffisamment marquante pour attirer l’attention.
Mon conjoint, qui souffre régulièrement d’eczéma au niveau des mains, remarque lui aussi une évolution inattendue: les symptômes qu’il présentait semblent avoir diminué après cette expérience.
Le fondateur de Sublio explique d’ailleurs que la marque souhaite poursuivre ses recherches, notamment sur les mécanismes de régénération cutanée et la cicatrisation. Des pistes intéressantes qui méritent d’être étudiées plus largement.
Eczéma, sécheresse cutanée, inconfort : faut-il s’intéresser à cette eau ?
Ce qui attire particulièrement dans cette innovation, c’est l’attention portée à la peau. Nous avons souvent tendance à considérer l’eau comme un simple élément de détente, alors que l’équilibre cutané repose sur des mécanismes complexes.
La barrière cutanée joue notamment un rôle essentiel: elle limite les pertes en eau et protège l’organisme des agressions extérieures. Lorsqu’elle est altérée, des manifestations comme la sécheresse, les rougeurs et les démangeaisons peuvent apparaître ou s’accentuer.
Les travaux présentés par Sublio explorent plusieurs paramètres liés à la peau, notamment son hydratation, sa souplesse et certains marqueurs biologiques associés à l’inflammation et à la réparation cutanée.
Autant que possible, je ne conseillerais évidemment à personne de remplacer un traitement médical par des séances de piscine. L’eau Sublio reste une expérience de bien-être et ne se substitue pas à un suivi médical.
Le bien-être ne s’arrête pas à la piscine : une cuisine généreuse aux saveurs de la Provence
Autre découverte à ne pas omettre: la cuisine proposée par l’hôtel. Une parenthèse bien-être ne se réduit pas à quelques heures dans une piscine.
La Ferme d’Augustin possède son restaurant, La Table d’Augustin, qui met à l’honneur une véritable cuisine de marché aux saveurs de la Provence et de la Méditerranée. L’établissement privilégie une cuisine sincère et généreuse, élaborée à partir de produits frais, avec certains ingrédients issus des potagers selon les saisons.
Cette philosophie culinaire place les produits au centre de l’assiette. On retrouve l’esprit de la cuisine méditerranéenne: des saveurs ensoleillées, une attention à la fraîcheur des ingrédients et une certaine simplicité dans leur travail.
Sur le plan nutritionnel, cette approche a aussi de quoi séduire. Les fruits et légumes de saison apportent des fibres, des vitamines et des minéraux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. Les produits frais permettent aussi de varier les plaisirs et de composer des repas équilibrés, sans renoncer à la gourmandise.
L’hôtel propose par ailleurs de prendre son petit-déjeuner dans sa chambre, sur la terrasse ou dans le jardin, avec notamment une confiture maison. Une autre manière de prolonger cette parenthèse méditerranéenne avant de profiter de la piscine ou de rejoindre la plage.
Cette expérience incite à réfléchir sur le lien entre bien-être et alimentation dans un cadre où la mer et le soleil font partie du quotidien.
